Name: Keto Bauernfrühstück mit Spiegeleiern
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: Eine große oder zwei kleine Kohlrabi; 2 kleine Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 30 g Speckwürfel; Etwas Butter; Salz und Pfeffer zum würzen; 4 Eier

Keto Bauernfrühstück mit Spiegeleiern

Rezept von larissafribus

Servings

servings

Prep time

Minuten

Cooking time

Minuten

Calories

300

kcal

Zutaten

Eine große oder zwei kleine Kohlrabi
2 kleine Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
30 g Speckwürfel
Etwas Butter
Salz und Pfeffer zum würzen
4 Eier

Zubereitung

Kohlrabi, Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und alles in Würfel schneiden.
In einer großen Bratpfanne Butter schmelzen lassen und Zwiebeln, Speck und Knoblauch ca. 5 Minuten goldbraun anbraten.
Den Kohlrabi reingeben und beim geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten dünsten lassen.
Anschließend bei mittel-hohen Hitze weitere 10 Minuten anbraten.
Die Eier entweder in einer separaten Pfanne anbraten, oder den Kohlrabi auf die Teller verteilen und die selbe Pfanne zum Braten benutzen.